Ganache

Portioner4 st (man behöver inte stora skålar)

(gjorde dubbel sats som räckte till 7 pers.)

Detta behöver du:

100 g vispgädde
50 g choklad, 70%
50 g kokosfett, ekologiskt utan kokossmak (jag hade vanligt kokosfett)
1 äggula
flingsalt

Gör såhär:

*Mät upp grädde, choklad och kokosfett i en kastrull och låt chokladen smälta.

*Tag kastrullen från värmen och vispa ner en äggula i chokladsmeten.

*Häll över smeten i små portionsformar eller små glas.

*Låt din ganache stå i kylen för att stelna i 1-2 timmar.

*Garnera med flingsalt.

Det är en mkt mastig efterrätt, men ack SÅ god!! 
Man behöver inga stora skålar. 
Gick löjligt fort att göra. Snabbaste desserten någonsin! =D

Fisksoppa #1

Nej det e ingen spya..... :-P och den ÄR god! :)

Ingredienser: 
1st (ca 100g) lök 
1st vitlök
500g passerad tomat
1 fiskbuljong tärning
3dl vispgrädde
1dl vatten
400g fisk
salt efter smak
vitpeppar efter smak
lite ingefära 

Gör så här 
Hacka löken och pressa vitlöken.
Stek detta lite lätt.
Blanda i resten av ingredienserna .
Låt koka i ca 10 min.
Smaka av.
KLAR! =D

Auberginegratäng m. köttfärs och fetaost

Ca 2 port.

1  aubergine  

500 gr färs (jag valde blandfärs, 800 gr till en form)

1 pkt fetaost  (det räckte med ett paket till en hel ugnsform)

1-2 dl grädde (man kan ju ha både mer eller mindre) ;)

Riven ost

Gör såhär:

Skär auberginen i tunna skivor och bryn dem frasiga (men inte brända) i olja och smör och salta lite :) 

Stek köttfärsen och krydda efter smak. Jag använde: Lite salt, vitpeppar, paprikapulver och en köttbuljongtärning.

Lägg nu ett lager med aubergine i botten. Lägg på köttfärs och avsluta med smula fetaost över allt. Sedan är det bara att fortsätta varva. (för mig räckte det bara för en omgång köttfärs och fetaost) Avsluta med ett lager aubergine och stör över riven ost. Häll nu över grädden.

Sätt in den i ugnen på 200 grader tills osten smält och fått fräsch färg. =D

Sallad och dressing 

Blanda en egen dressing som man kan ha till både salladen och gratängen.

Min dressing innehöll: majonäs, cremefraiche, salt, vitlökspulver, örter. Jättegod till gratängen med!

Oopsies


BILD?
Glömde ta bild.... X-) 
Googla på oopsies och bild så  får ni se de mommsiga små..... :)


Ingredienser: 
3 ägg
100 gram cream cheese (philadelphiaost)
Riven ost

Man kan utesluta den rivna osten om man vill. Ha i kryddor och örter...-The sky is the limit! =D


Gör så här 

150 grader
35-40 min i ugn

1. Dela upp äggulorna/vitorna i varsin bunke.
2. Blanda cream cheesen med äggulorna.
3. Blanda i riven ost efter eget mått.
4. Vispa äggvitorna hårt så att man kan
vända på bunken och att det stannar kvar. 
5. Vänd i ost/äggsmeten i vitorna och blanda försiktigt.
6. Klicka ut på en plåt och in i ugnen!




Vi hivade i oss hela plåten på samma kväll! Jättegott...speciellt om man inte ätit bröd på ett tag och saknar det. Det var ju inte exakt som bröd, som maken sa. Men det var nära inpå. MYCKET gott!!


PÖSS

Lax

Lax med Västerbotten ost

Sätt ugnen på 200 grader

Ingredienser: 
4st laxfiléer
5dl cremefraiche
3dl 40% grädde
1st påse färdigriven Västerbottenost (vi köpte och rev på rivjärn själva)
1,5 tärning grönsaksbuljong
citronpeppar
salt 

Gör så här 
Rör ihop cremefraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan blandningen av cremefraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader.

Vi kokade broccoli och haricort verts till. Samt en stor sallad. 

SÅÅÅÅ gott!! =D