Pumpasoppa

1,2 kg pumpa

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
ca. 1/2 dl oxfond+1 l vatten
1 dl creme fraiche
3-4 dl grädde
2 lime (saften av en av dem och skalet från båda)
Chilipulver och vitpeppar efter smak  (ev. sambal oelek ist.)
Lite salt om det behövs
Smör

Dekorering
Hackad/finskuren gräslök
Ev. lite strimlad morot

Skala och skär pumpa i tärningar.
Gör det samma med löken.
Fräs dessa två ingredienser i smör i gryta.
Tillsätt pumpa och buljongen.
Låt koka upp och låt koka på svag värme i 10 min
(pumpan skall vara genomkokt)

Mixa nu soppan med ex. en stavmixer eller likn.
Ha nu i creme fraiche och grädden och smaksätt
med chilipulver och vitpeppar, ev. salt.
Låt soppan koka upp en gång till.
Smaka av!

Toppa skålarna med soppa, med lite
hackad/finskuren gräslök ( och morot) innan servering.

Testa nu!!! Soppa ÄR gott!! /J